Crème orange / citron vert

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 4 jaunes d’œufs
  • 400 ml de lait d’amandes ou de lait de brebis ( un peu plus fort)
  • 2 c à soupe de miel ou de sirop d’agave
  • 40 g de maïzena ou de farine
  • Essence de Citron vert et d’Orange
  • Une orange coupée en quartiers

Préparation :

  • Mélanger les jaunes d’œuf et le miel. Bien battre.
  • Ajouter la maïzena ou la farine
  • Mélanger les deux
  • Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe.
  • Sortir du feu
  • Faire refroidir un peu tout en remuant.
  • Lorsque la crème est tiédie, y ajouter quelques gouttes d’Essence de Citron vert et d’Orange? Peu pour commencer puis goûter et en ajouter si nécessaire.
  • Verser dans de petits ramequins
  • Décorer avec les quartiers d’orange
  • Servir frais mais pas trop froid afin que l’on goûte les saveurs.

 

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