Crème orange / citron vert
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 4 jaunes d’œufs
- 400 ml de lait d’amandes ou de lait de brebis ( un peu plus fort)
- 2 c à soupe de miel ou de sirop d’agave
- 40 g de maïzena ou de farine
- Essence de Citron vert et d’Orange
- Une orange coupée en quartiers
Préparation :
- Mélanger les jaunes d’œuf et le miel. Bien battre.
- Ajouter la maïzena ou la farine
- Mélanger les deux
- Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Sortir du feu
- Faire refroidir un peu tout en remuant.
- Lorsque la crème est tiédie, y ajouter quelques gouttes d’Essence de Citron vert et d’Orange? Peu pour commencer puis goûter et en ajouter si nécessaire.
- Verser dans de petits ramequins
- Décorer avec les quartiers d’orange
- Servir frais mais pas trop froid afin que l’on goûte les saveurs.