Vous connaissez le Curcuma.

Mais en avez-vous saisi toutes les propriétés ?

Très utilisé dans la Médecine Traditionnelle Chinoise et en Médecine Ayurvédique l’usage du Curcuma remonte à plus de 4000 ans.

Depuis quelques années, ce rhizome revient sur le devant de la scène dans nos pays occidentaux, car il a été démontré qu’il participe de façon prodigieuse à réguler le métabolisme et la plupart des activités de l’organisme.

Puissant anti-oxydant et anti-inflammatoire, des nombreuses études  le présentent comme un réel aliment anti-cancer.

Je ne citerai pas ici toutes ses propriétés car elle sont trop nombreuses. Mais en voici un résumé.

Outre le fait qu’il décongestionne en profondeur le système digestif, voici une petite liste des ses autres propriétés:

• Intervient dans tous les troubles de l’appareil digestif: syndrome du colon irritable, foie surchargé, ulcères gastro-intestinaux, acidité gastrique, flore intestinale endommagée, …
• Inflammations diverses: douleurs articulaires, musculaires, tendinites, névralgies, …
• Système sanguin: purifie le sang, la lymphe, permet de traiter les problèmes de peau.
• Et bien d’autres encore …

Pour plus de précisions vous pouvez vous rendre sur cette page: Curcuma

Il y a de nombreuses manières d’utiliser le Curcuma mais en voici une, particulièrement agréable et peu connue.

Le Lait d’or

Première étape: réaliser la pâte.

Ingrédients:

• 1/2 tasse de Curcuma en poudre. Veillez à en choisir une de qualité biologique.
• 1/2 cuillerée à café de Poivre noir moulu. Le poivre noir est indispensable à une bonne biodisponibilité de la Curcumine.
• 1/2 tasse d’eau filtrée

Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients et faire chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Une fois ce mélange refroidi, le conserver au réfrigérateur.

Seconde étape: réaliser le lait

Ingrédients:

• 1 tasse de lait d’amandes, ou de noisette ou de noix de coco
• 1 ou 1/2 cuillerée à café d’huile de coco.
• 1/4 de cuillerée à café de la pâte précédemment préparée
• un peu de miel pour les personnes qui souhaitent quelque chose de plus doux

Mélanger tous les ingrédients, sauf le miel que l’on ajoutera à la fin.

Faire chauffer dans une petite casserole à feu doux.

Moins le Curcuma est chauffé, plus il conserve ses propriétés.

Pourquoi de l’huile de Coco ? Parce qu’un élément gras est indispensable à une bonne assimilation des nutriments et que le goût de l’huile de Coco se marie bien avec celui du Curcuma. Mais on peut choisir tout autre élément gras.

Voilà !

Cette boisson est très agréable et peut se prendre à toute heure du jour. Mais elle est particulièrement intéressante le matin au petit déjeuner où elle peut remplacer le café avec bonheur !