– 400 g de châtaignes fraîches ou surgelées
– 100 g de chocolat noir pâtissier
– 50 g de beurre ou d’huile de coco (en fonction de votre goût)
– 1 à 2 verres de lait de riz ou d’amandes ou de noisettes.

– quelques cuillerées de crème soja.
– 1 sachet de sucre vanillé

– quelques gouttes d’essence de Mandarine

Faire cuire les châtaignes entre 20 et 30 minutes dans le l’eau bouillante. Les éplucher.

Si elles sont surgelées, elles le sont déjà !
Les faire réchauffer durant 10 à 15′ avec les 2 verres de lait et le sucre vanillé.
Or du feu, réduire à l’aide d’un presse purée.

Ajouter la crème et le sucre vanillé. Le mélange doit être onctueux mais compact malgré tout.

Ne pas mixer car cela ferait une purée au rendu beaucoup moins intéressant.
Un fois la « pâte » prête, la déposer dans un moule, sur une épaisseur de 3 à 5 cm, en appuyant suffisamment pour que le gâteau soit compact. Pour pouvoir le démouler plus facilement, il peut être intéressant de filmer le moule avant d’y mettre le mélange.

Déposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Plus il y reste mieux c’est.
Démouler.

Faire fondre le chocolat avec le beurre ou la margarine ou l’huile de coco. Hors du feu ajouter 3 à 4 gouttes d’essence de Mandarine, bien mélanger et en glacer le gâteau.

Laisser refroidir.

Servir frais mais pas trop de façon à goûter toutes les saveurs.

Bon appétit !

 

Important:

Toutes les informations données dans le cadre de cet article, comme dans celui de ce site, le sont à titre d’échange d’expérience et de connaissances.

Elles ne sauraient se substituer à l’avis d’un médecin si vous le jugez opportun.

L’auteure décline toute responsabilité quand à une utilisation inappropriée et dangereuse de l’aromathérapie dans le cadre du quotidien.