Quelques recettes simples et rapides pour un agréable menu détox

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Bienvenue sur Menthe et Lavande !

Si c’est votre première visite sur le site,  vous voudrez sans doute lire mon guide qui vous donne de nombreuses et précieuses indications pour maîtriser

l’Aromathérapie au quotidien. 

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Crème de Carotte au Romarin

Dans une petite cocotte, faites fondre un oignon, une gousse d’ail et un poireau.

Faites cuire 5 belles carottes à la vapeur.

Mixez le tout dans du bouillon de volaille. Le mieux étant qu’il soit fait maison, sinon prenez-le bio et vérifiez qu’il ne contient pas de sucre ! Faites-en sorte que cela constitue une crème onctueuse mais pas trop liquide.Juste avant de servir ajouter 2 gouttes d’HE de Romarin à verbénone et 2 gouttes d’HE de Carotte.

Servez-dans de petites coupelles et ajoutez au dernier moment un filet d’huile d’olive.

Simple, rapide mais goûteuse, cette crème constitue une excellente entrée de menu  » détox » !

Si vous le souhaitez, n’hésitez pas à y ajouter quelques herbes comme persil, ciboulette, cela ajoutera des minéraux. Vous pouvez alors les mixer en même temps que les autres ingrédients.


Salade 3C

Chou / Citron / Carotte

 

Émincez un oignon rouge, 3 jeunes oignons verts, un petit chou rouge, un petit chou blanc.

Disposez dans un saladier. Faites une sauce à base d’huile d’olive, d’un peu d’huile de colza, d’un jus de citron et de 2 gouttes d’HE de Carottes. Hachez grossièrement quelques amandes ou quelques noisettes natures, non grillées, non salées.

Mélangez la sauce et parsemez avec les amandes ou les noisettes hachées.

Si vous souhaitez apporter une saveur un peu plus atypique, à la place de l’HE de Carotte, vous pouvez pulvériser d’Hydrolat de Géranium. Il est également détoxifiant et apporte une autre senteur !

Galettes salées à la provençale

 aromatisées au Basilic ou Romarin ou Thym ou …Marjolaine à coquilles

Pour 1 dizaine de galettes:

  • 300 g de farine de Sarrasin
  • une poignée de Persil ou de Basilic frais
  • 75 cl d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • Huile essentielle de Basilic exotique, Romarin à cinéole, Thym à linalol ou … Marjolaine à coquilles

Mélanger la farine, l’eau et le sel. Laissez reposer 1/4 d’heure. La farine va absorber l’eau et vous verrez à ce moment là si vous souhaitez en remettre un peu ou si la pâte est suffisamment liquide.

Ajoutez les herbes fraîches ciselées.

Assaisonnez avec 1 à 2 gouttes d’une des huiles essentielles. Ne mettez pas plus, le goût serait trop fort.

Réalisez vos galettes comme d’habitude sur une poêle bien chaude en déposant une fine couche de pâte.

Vous remarquerez que je ne mets ni lait ni œuf. Les galettes sont de ce fait, légères et se tiennent très bien malgré tout.

Ces galettes sont particulièrement intéressantes soit juste avec un filet d’huile d’olive ou une noisette beurre salé. On sent alors très bien les différentes saveurs herbes fraîches et Huile Essentielle qui se marient.

Elles peuvent également être un délicieux support pour des galettes fourrées aux légumes, jambon, œuf …

 


Compote 3 P

Pommes / Poires / Poivre noir

Choisissez 4 jolies pommes et quatre jolies poires bio. Enlevez les cœurs, coupez-les en petits morceaux. Dans la mesure où elles sont bio, vous pouvez ne pas les éplucher, ce qui est plutôt intéressant pour garder un peu plus de fibres. 

Vous avez deux possibilités pour les faire cuire. A tout petit bouillon dans un petit d’eau qui vous servira à mixer le tout, ou à la vapeur et vous vous servirez pour mixer d’un peu de crème ou lait d’amande ou de coco. A vous de choisir en fonction de l’onctuosité et de la consistance que vous souhaitez.

Une fois la compote réalisée, diluez une à deux gouttes d’HE de Poivre noir dans un peu de lait de coco ou d’amande et ajoutez à la compote.

Dans l’idéal, servir tiède.

PS : En dehors de sa senteur particulièrement agréable l’Huile Essentielle de Poivre noir contient de magnifiques propriétés dont celles entre autres, d’être carminative et digestive. Elle sera donc bienvenue dans ce menu !

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Pour en savoir plus et  faire de l’Aromathérapie votre alliée au quotidien : 

 

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